chez elise

5 février 2008

une brioche pas mal du tout ma foi !!!

une bonne recette qui donne une belle brioche bien gonflée avec une mie filante (qui déchire) qu'une certaine Mangue et une Sandrinette m'ont fait passé Brioche de ChelseaIngrédients7 gr de levure déshydratée a action rapide 225 ml de lait tiède2 càs...

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Tags: brioche

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4 janvier 2008

Ha!! la Fouace !!!

Moi, vous savez, les brioches, c'est une quête....y'a des bon trucs des moins bons....mais je dois avouer que les recettes de fouaces sont pas mal du tout !!! cette pousse lente (d'une nuit) leurs va très bien et donne un résultat très gonflant gonflé...

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Tags: brioche

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30 décembre 2007

Fouace de Christy

avant d faire celle d'une autre amie voici déja celle ci une grande fouace très réussit Pour une grosse couronne pour 8 personnes :150 ml de lait450 g de farine T452 oeufs battus en omelette2 cuil à soupe de fleur d'oranger1 sachet de levure1 cuil à café...

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Tags: brioche

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21 décembre 2007

Ciabatta...bonne recette

Cette recette a été testée et appréciée par zenfants et mari!!! Donc une grande victoire dans les recettes maisons de pain !!! voici cette recette 500 gr de farine 400 ml d'eau 1CS de sel 50 ml d'huile d'olive 1 sachet de levure sèche boulangère(soit...

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Tags: pain

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24 octobre 2007

muffins briochés on ne s'en lasse pas....

oui, je radote un peu...mais faut dire qu'en plus je fais mumuse avec mes nouveaux moules!!! la recette : ici par contre j'ai diminué le beure 100 gr au lieu de 150 mis un peu plus de sucre dilué bien comme il faut la levure avec le lait un peu avant!...

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Tags: biscuit, brioche, muffin

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23 octobre 2007

Briochettes MLF

Aller, cherchez pas ce qu'elle a de féministe cette recette...c'est simplement les initiales de ma maman.... bref j'ai choisi de la faire sous la forme de briochettes dans mes nouveaux moules.... la recette brioche 500 gr /750 gr farine : 350 gr / 500...

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Tags: brioche

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11 octobre 2007

FARLS petits pains irlandais

ce sont de petit pains cuient à la poele...recette Irlandaise à l'origine! 2 cups de farine (1 cup =250 ml)la proportion doit être de 2 pour la farine pour 1 de lait fermenté1/2 cc bien pleine de bicarbonateUne pincée de sel1/2 cc d'huile végétale1 cups...

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Tags: pain

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7 octobre 2007

les Buttermilk à lacath ou les petits pains express

Je n'avais plus de pain à la maison...ou presque...et je tombe sur quoi? les" buttermilk biscuits "de Lacath !!! Quelle chance c'est extra...on dirai de petites brioches alors qu'il n'y a qu'un peu de levure chimique et du bicarbonate de soude...pas de...

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Tags: pain

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2 mars 2007

la boulange...y'a des jours comme ça!

Hé oui...........y'a des jour ou l'envie est irrépréssible!!! le matin j'avais déja mis en oeuvre avec ma filliotte un gateau breton! une super recette que je vous mettrai après ça je pense! Mais voilà j'étais partis pour faire du pain....et j'ai mélangé...

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29 janvier 2007

les plus simples des croissants!

Moi, vous me connaissez? faut pas que ce soit trop compliqué dans le style prise de tête...quoique avec les scones et les macarons je me sois bien bataillée... mais les croissants j'avais comme un doute ...c'est la durée qui me faisait reculer! j'ai donc...

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Tags: brioche, pain

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27 janvier 2007

Baguettes viennoises

Ce week end je suis inspirée boulange! et cette recette je l'ai déja faite et refaite! un succés garantie ! 500 gr de farine 1.5 cac de sel 20 gr de sucre 60 gr de beurre 1.5 cac de levure 320 ml de lait programme pâte (ou au boulot à la main) puis façonnage...

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23 septembre 2006

pain en cocotte

Cette recette je la tiens d'une certaine Animo... un pain dans une cocotte ??? ben oui ! et c'est même mieux car l'humidité dégagé par le pain en début de cuisson retarde la formation de la croute et le apin a le temps de gongler !! et rassurez vous il...

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Tags: pain

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19 août 2006

la brioche géniale en MAP de Mangue

Ce matin c'est (aussi) la délicate odeur de la brioche que j'avais programmé, qui m'a reveillé.... cette recette tenue de Mangue, une grande amie cuisinière, est au top des brioches "tout en MAP" La mie est filante, son gout délicat, elle gonfle très...

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Tags: brioche

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16 août 2006

petis pains blancs

aujourd'hui encore plus que d'habitude, aucunes boulangeries ouvertes par chez moi ... alors je mets la main à la pâte !! pour faire des petits pains blancs la recette : 800 gr de farine type 55 450 ml d'eau ou de lait (moi je fais moitié moitié) 1 sachet...

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23 juin 2006

les farls de Céline de Manue

Pour le gouter j'ai repensé aux Farls de Manue (vous savez! sa popotte), Qui sont en fait aussi ceux de Céline à l'origine... Bref, j'avais acheté le lait fermenté exprès...donc l'heure du gouter arrivant...les enfants seront là dans 10 minutes à l'heure...

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Tags: pain

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