04 octobre 2006

barres céréales maison....2 ..... jôôôlieeees.....

Deusième essais avec des céréales différentes pour le dessus....même principe pour la colle le liant je voulais dire, que précédement (voir plus bas) !!! C'est beau, mais pas très compact....les grosses boules ayant tendances à se casser la gu.... Sinon c'est très bon....peut être aussi qu'un peu trop de lait concentré sucré font que la chose reste plus souple...donc il faut assurer la chose avec plus de chocolat blanc( ou autre) ou de beurre..... sinon MIAMMMMMMMMMMMMMMM....................;))
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09 mai 2006

Scones 5 : le gagnant !!!

Voici le meilleur....ce matin reveil 6h30 ??? je ne sais pas pourquoi...donc un peu d'avance sur le planning! et hop! une recette de scones pour mes filous ce matin! nouvelle recette: scone traddi Ecossais : 250 gr de farine 3 cc de levure chimique 25 gr de beurre 140 ml  de crème aigre... (bon là j'ai mis moitié lait , moitier fromage blanc, sinon de la crème fraiche...) 1 oeuf battu 1 pincée de sel four 200° 10' à 15' on abaisse au rouleau sur une épaisseur de 2 centimètres environ comme d'hab' (enfin, moi je... [Lire la suite]
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08 mai 2006

Scones 4

Là, j'y ai cru !!! recette différente....mais............c'est pas encore ça exactement même si ça vaut le coup de la faire!!! 200 gr de farine 1 sachet de levure 2 cc d'huile 150 ml de lait 30 gr de sucre 1/2cc de sel on mélange tout sans façon, on obtient une pâte collante que l'on mets = soit sur une plaque en petit tas (risqué à mon avis) = soit dans de petits moules (moi j'ai pris un moule à formes en silicone ! Puis four 220° 10 à 15 minutes ça lève bien, mais on perd le coté pain car la pâte est très mouillée, un... [Lire la suite]
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08 mai 2006

Scones 3

Ce matin me voici avec mon troisième café au lait et la suite de mes tests scones.... je vous rassure je fais demi-dose au cas ou ce soit vraiment dégueu...car les oiseaux des parages me parraissent gavés à souhait...;) Aujourd'hui, j'ai donc ressorti une recette que j'ai depuis une éternité dans mon joli livre de cuisine en peluche (une photo? ok!) en gros plan on vois que c'est en peluche non ?ma fille est très jalouse....:)) Donc voici cette recette : 250 gr de farine 40 gr de beurre 1 pincée de sel 1 cuil à soupe de... [Lire la suite]
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07 mai 2006

Scones 2

Deusième recette testée ce matin !!!  340 gr de farine 1 oeuf (optionel, je ne l'ai pas mis) 170 gr de lait 100 gr de raisins (optionel, pas mis non plus) 70 gr de beurre doux 30 gr de sucre 20 gr de levure chimique mélanger farine sucre beurre levure puis le lait repos 10' (hélas pas eu le temps...) four 220°        25' à 30' Commentaires : Mieux! mais c'est pas encore ça !!! je n'ai pas respecté le temps de repos de 10 minutes en fin de pétrissage....mais en levure chimique je ne vois... [Lire la suite]
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06 mai 2006

scones

Voici la recette que j'ai suivie : 12 scones 230 gr de farine 1/2 sachet de levure chimique (à mon avis il en faut 1 sachet entier) 30 gr de sucre 75 gr de beure salé mou 1 oeuf battu 1/2 dl de lait (mettre petit à petit celon l'élasticité de la pâte) 50 gr de raisins secs (je n'en ai pas mis mes enfants n'aiment pas !) cuisson : four chaud 200°, 25 minutes (à mon avis 20 minutes suffisent...voir celon votre four) On mélange le tout, sauf le lait qu'on ajoute à la fin petit à petit... on étale assez épais 1 cm ou plus, et... [Lire la suite]
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