25 avril 2008
dame canne et ses ....9 petits poussins en visite ôô
ha quelle joie (titre de ce tableau dailleurs), une jeune maman canne est venue ce midi faire coucou dans mon jardin....
il faut vous dire qu'il y a une marre pas loin...mais elle a du quand même prendre la route et franchir le portail !!!avec ses 9 petits! tout petits encore dailleurs!
je l'ai vu du coin de l'oeil quand on était à table, elle abordait la terrasse...elle avait donc déja contourné la maison....
elle a fait son tour, s'est même posée un moment au soleil
vu d'une fenètre à l'étage ...elle aussi m'a vu! ;-))
Puis elle a de nouveau contourné la maison, atteind le portail, essayé de passer dessous
Mais non finalement elle est passée par la grande porte
et pris le plein milieu de la route pour retourner à la marre qui se situe là ou l'on devine le panneau "route innondable" (bien vi) sur la photo il lui prend la bonne idée de rejoindre le trottoir... ouf!
ben oui on s'inquiétait quand même ^^
12 avril 2008
bouchées aux fruits confits
on ne dirai pas mais cette recette est ..... facile...et délicate et MIAMMMMMMMMMMMMMMM !!!
Issus du merveilleux petit bouquin des Carrés Gourmands...ils se trouve que je n'avais pas les fruits secs (que je n'ai jamais eu ces fruits secs en question...du moins en parti) mais que c'est pas grave on peut faire avec ce qu'on a et puis c'est bon quand même !!!!
la recette!
180 ml de lait concentré sucré
125 gr de beurre en petit morceau
+60 gr de beurre fondu
2 cc de zeste de citron
150 gr de petits gateaux émiéttés
125 gr de cerises confites hachées grossièrement
150 gr de figues hachées pareil
125 gr de pêches confites hachées
55 gr d'amandes hachées
65 gr de noix de coco rapée
100 gr de chocolat noir fondu
1- tapisser un moule de film ou de papier sulfurisé
2- faites chauffer à feu doux le lait concentré et le beurre en morceaux et le zeste de citron
et mélanger le beurre le lait au gateaux émiéttées et aux fruits secs amande et noix de coco
3- garnire un moule rectangulaire avec cette préparation
mélanger les 60 gr de beurre avec les 100 gr de chocolat en faisant fondre et verser sur la préparation
décorer avec des éclats d'amande ou de la noix de coco ou des éclats de pistache...
laisser prendre au frigo...
se conserve 1 semaine au moins au frigo dans une boite hermétique..
Bon maintenant moi j'ai rien utilisé des fruits secs de la recette j'ai mis des petits cubes apéritif ananas mangue, une petite boite de dés de fruits confits, des raisins, et des dates ainsi que des amandes et de la noix de coco..à vous de faire celon vos réserves en respectant les quantités c'est tout!...on peu avoir la main moins lourde pour le beurre...moitier moins ça tient bien quand même....
08 avril 2008
Petits cochons roses
C'est de la faute à Tambouille la première fois.....maintenant c'est de la faute à qui hein?
la recette
100 gr de Praslinoise
8 boudoirs
pate d'amande rose
on fait fondre la Pralinoise et on broie les boudoirs, on mélange les deux! la recette disait : repasser au micro onde 2 minutes...mais j'oublie toujours!!!
en l'absence de Pralinoise on peut remplacer par du chocolat au lait (ce que j'ai fait aujourd'hui) mais il fait ajouter environ 30 gr de beurre...la pralinoise étant plus grasse...
Pour travailler la pate d'amande on peut la chauffer légèrement au micro onde mi puissance 30 secondes...
ensuite on se prépare deux feuille de papiers sulfurisé et on place une petite boule de pâte d'amande entre les deux et on étale au rouleau !!!
comme ça, ça ne colle pas!
on met une cuillère de farce au mileu
puis on forme un petit boudin cochon en soudant avec un peu de blanc d'oeuf...
ajoutez les yeux les oreilles la queue c'est fait....la grosseur? celle de votre gourmandise!
c'est très riche donc petit c'est plus pratique pour se sentir moins coupable!!!
ici avec un oeuf moyen pour vous montrer l'échelle!...ou dans ma main (elle est grande)
après ça...invasion de petits cochons!!! j'adooore!!! hi hi !!
sage....bien sage couché!!
07 avril 2008
gateau aux fruits plus simple? y'a pas! ^^
ho ben si, ça doit bien exsister aussi simple...d'ailleurs je suis preneuse, si vous en connaissez d'autres! ^^
mais celui donc est simplissime! en plus si on possède des moules en silicone c'est parfait au démoulage..
parce que ce qu'il faut dire, c'est qu'il est très chouette à l'envers!!!!
la recette
1 boite de fruits comme par exemple une boite de poires au sirop, égouttées et coupées en dés, que l'on met au fond du moule
100 gr de --- beurre fondu
100 gr de --- farine
100 gr de --- sucre en poudre
3 oeufs
on mélange bien oeufs beurre sucre farine, et on verse sur les fruits
on enfourne 25 minutes four 180°....et on démoule 5 minutes après la sortie du four
Que dire de plus....sinon que le temps d'attraper l'appareil photo, on l'avait déja attaqué par la face nord!!!!
05 avril 2008
petits pains viennois
le truc c'est que j'ai perdu la mienne de recette...alors je viens d'en tester une que j'ai repris sur le site de la Panetière ...elle est trèèès bien...j'en suis à ma deusième fournée en 3 jours c'est dire si elle a été apprécié.
la recette
BAGUETTES VIENNOISES DE CATOUJ
320 ml lait tiédi
1.5cc sel
30g de sucre cassonade
500g T55
1.5cc levure briochin
60g
beurre à rajouter après formation du pâton
programme pâte
à la fin du programme façonnage et incorporation des pépites.... (si on en mets)
mise en filet à baguettes pour une levée d'environ 1h... faire les incisions avant levée
dorage à l'oeuf entier salé et enfourner à four préchauffé à 180° pour environ 20 mn en surveillant pour que ça ne crame pas
Y'a rien à ajouter...c'est tip top...ha si ! les photos!!!
Moules empreintes Demarle..c.'est comme un filet en silicone!!!
01 avril 2008
garniture de légumes en...poisson d'Avril
Pour mes loulous en ce 1 er Avril...et a tout les loulous qui n'aiment pas trop les légumes!!!
pour 2 poissons
j'ai fait réduire un petit oignon rapé dans de l'huile d'olive
puis 1/2 carotte rapée aussi
1 courgette rapée
quelques petits morceaux de lards en petits dés
salé poivré
prendre de la pate feuilletée et découper des formes de poissons
mettre 2 bonnes cuillères à soupe de légumes au centre
du blanc d'oeuf pour souder les bords
et pour dorer le dessus
et au four20 minutes environ
Vogue sur les flots...ho hooooooo !!! ^^
Mousses au CAFé sauce à l'ORANGE
Voici la recette délicieuse de ma copine Samric d'une mousse au café sauce à l'orange !!!
4 pers
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0,5dl de café chaud et tres fort
1 baton de vanille
3 dl de creme fraiche
50 grs de sucre glace
2 jaunes d oeufs
pour la sauce a l orange
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2 oranges
1cac de sucre
faire mariner le baton de vanille dans le café , laisser refroidir retirer le baton de vanille , gratter les graines et les rajouter au café.
battez la creme fraiche avec la moitier du sucre glace jusqu'a ce qu elle soit tres ferme 
melangez creme fraiche et creme et creme au oeufs
laissez 2H00 au frigo
rapez le zeste d une orange et pressez la
faire mijoter le jus , les zestes et le sucre , laissez refroidir
pelez la 2 eme orange a vif et mettre les quartier dans la sauce
dans un verre mettre la sauce orange et par dessus la mousse café a la douille
un delice
un délice! pour sure!
merci Samric!