Mousses au CAFé sauce à l'ORANGE

01 avril 2008

Mousses au CAFé sauce à l'ORANGE

Voici la recette délicieuse de ma copine Samric d'une mousse au café sauce à l'orange !!!

4 pers
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0,5dl de café chaud et tres fort
1 baton de vanille
3 dl de creme fraiche
50 grs de sucre glace
2 jaunes d oeufs

pour la sauce a l orange
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2 oranges
1cac de sucre

faire mariner le baton de vanille dans le café , laisser refroidir retirer le baton de vanille , gratter les graines et les rajouter au café.
battez la creme fraiche avec la moitier du sucre glace jusqu'a ce qu elle soit tres ferme

mélangez les jaunes d oeufs à l autre moitier du sucre glace , ajoutez le café , fouettez jusqu' a obtention d un melange bien homogene

melangez creme fraiche et creme et creme au oeufs
laissez 2H00 au frigo

rapez le zeste d une orange et pressez la
faire mijoter le jus , les zestes et le sucre , laissez refroidir
pelez la 2 eme orange a vif et mettre les quartier dans la sauce

dans un verre mettre la sauce orange et par dessus la mousse café a la douille
un delice