un délicieux classique : le lemon curd

13 septembre 2006

un délicieux classique : le lemon curd

Celles qui me connaissent savent qu'un de mes péchés mignons c'est le citron!!!

A la recherche d'une autre recette que la mienne, j'en ai trouvé deux à tester....et puis j'en ai besoin pour recette de ....carrées gourmands bien sure ;0))

la première est celle qu'on trouve un peu partout

le jus et le zeste de 2 citrons
150 gr de sucre
4 oeufs
100 gr de beurre

on fourre tout dans une casserole , on bat, et dés que ça épaissi, c'est fait !

ça se garde au frais.....longtemps !!! enfin si on arrive à résister !!!

cette recette est très bonne, onctueuse...rien à redire

voici la deusième que j'ai fait aussi aujourd'hui plus légère en beurre !!! (Simon)

2 gros citrons ou 3 moyens (zestes et jus)
250 gr de sucre
50 gr de beurre
3 gr de gélatine (ou une bonne cuillère à soupe de maïzena)
et on fait pareil que la première recette !!

cette recette est plus légère en beurre et contient de la gélatine, la différence en bouche est infime