20 novembre 2014

tarte au potimarron inspiration sucrée

  J'anime depuis plusieurs années le potager de l'école de mon village avec des élèves de CM2; et cette année on a récolté diverses cucurbitacées dont des potimarrons! vous connaissez le goût délicat des enfants de 10 ans ... tout ce qui s'appel légumes : c'est certainement poisonneux! ;-) donc le défi : leur faire manger du potimarron avec  entrain ! d'où cette recette inventée sur le coin de ma cuisine.... j'ai tout d'abord fait cuire les potimarrons en morceaux (avec leur peau)puis je les ai bien égoutté. j'ai ajouté... [Lire la suite]
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01 novembre 2011

tarte au potimarron

le déclic ça a été une recette de Christophe Felder pâtissier sur sa page Facebook : en voici l'essentiel :   Pour 6 pers. Pour la Pâte Sucrée : -250g de farine -150g de beurre mou -90g de sucre glace -30g de poudre d'amande -1 œuf Pour la Garniture au Potiron : -500g de potiron -125g de crème liquide -25g de lait en poudre -2 œufs entiers + 2 jaunes -150g de sucre semoule -1 cuillérée à café de fleur de sel de Guérande -1 pincée de noix muscade + 1 pincée de 4 épices pour plus de précisions je vous renvoie à sa page... [Lire la suite]
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30 septembre 2010

gateau de potimarron

(ici le potager de l'école , que j'anime) c'est un de mes légumes préféré qui me fait revenir écrire sur mon blog....le potimarron !voilà mon exposition de cucurbitacées avec tout derrière un formidable potimarronalors moi je l'aime en potage en purée ...mais ma famille  s' essouffle  un peut alros j'ai ressorti une fiche que j'avais pris à la fromagerie où j'achète du comté quand je vais dans l'Ain : le gateau de potimarron400 gr de potimarron cuit, mixé ou écrasé (on peut le cuire avec sa peau et la manger)150 gr de... [Lire la suite]
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17 septembre 2009

potimarron mon amour !

haaaaaaaaaahaaaaaaaaaa oui c'est l'un de mes légumes préféré ! Oui je le jure , l'année prochaine je penserai à planter les graines que je récupère cette année! pourquoi? parce que je les ai trouvé chers....3 potimarrons 11 € et en plus c'est à la ferme cueillette à coté de chez moi...ça devrai être moins chers...(soupir) faut aimer ça! en soupe c'est mon dada ! il faut aussi des oignons au fait pas besoin d'éplucher le potimarron, quand on le cuit la peau devient toute molle! ensuite on mixe...là ça cuit encore donc pas... [Lire la suite]
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26 février 2008

Soupe potiron comme : on a suivi la recette !!!

oui c'est presque, un peu , à la limite du début du printemps...mais la soupe ç'est de tout temps... et puis celle là c'est fiston qui a cuivi la recette de mon bouquin sur la cuisine végétarienne parce qu'ils ont de super recettes de légumes! la soupe au potiron 1 kilo de potiron 40 gr de beurre 1 oignon en fines rondelles 1 gousse d'ail hachée 900 ml de bouillon de légumes 1/2 cc de gingembre moulu ou rapé 1 CS de jus de citron quelques lanière de zestes d'oranges (facultatif) laurier bouquet garni 300 ml de lait... [Lire la suite]
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19 octobre 2006

potimarron et ................................curry (végétarien)

C'est à cause de la be good que mon  potimarron c'est retrouvé au curry !!!!! j'ai choisi celui là...un petit mais bien mùr   et puis , j'e l'ai fait cuire avec la peau et en quartiers dans de l'eau salée, puis découpé en plus petits morceaux et là , j'ai découvert que même la peau était tendre....je l'ai donc laissé; j'ai ajouté du curry, de la tomate fraiche en quartiers, et une louche de bouillon de poule, à couvert dans une poele profonde, juste le temps que les tomates cuisent...sel poivre, et hop ! c'était fait!!! ... [Lire la suite]
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