pain - chez elise

21 novembre 2011

pain au lait (en poudre) miam miam

ça ne serai pas l'heure du gouter ? ha si !!! cette recette vient de ma copine Hummm , moi je l'ai fait entièrement en MAP et elle donne un très bon résultat aussi recette 500 grs de farine 160 grs de lait en poudre 75 grs de sucre 240 grs d’eau tiède...

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16 octobre 2011

pain de mie en MAP

je crois que je suis dans la quête du meilleur pain de mie possible en MAP (machine à pain); j'en suis à ma 4 ou 5 ième recette testée...bien sure celle ci est celle qui me satisfait le plus...mais sait on jamais...je pourrai trouver encore mieux! cette...

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28 août 2011

un pain de mie qui tient ses promesses

j'ai cette recette sur un petit papier format post it ...depuis des années! ho bien sure elle est dans mon cahier de recettes (un porte- photos genre cahier souple avec des pochettes transparentes pour mettre les photos...ou les recettes, même pliées...

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13 avril 2011

baguettes

pas mal la fournée non? recette basique 800 gr de farine t55 450 ml d'eau tiède 1,5 cc de sel 1.5 cs de sucre 1 sachet voir 1 sachet et demi (moi j'en met 1) de levure type briochin j'ai ajouté aussi un peu de farine de pois chiches petris et levée :...

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30 septembre 2009

CIABATA revue et simplifiée

Moi vous me connaissez (ha non? ^^), comme beaucoup je fonce un peu vite parfois pour faire les choses! Et voilà que je mets au programme une ciabatta... je fourre tout dans la machine à pain et hop ! ça roule ! maisssssssssss, connaissez vous la "vraie...

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7 mai 2008

BAGUELS

Je ne peux m'empêcher d'essayer d'autres recettes de pains....aujourd'hui les Baguels. la recette prise dans un blog (Monkeyink )?? en faisant une recherche.. en Machine a Pain:250 gr de farine, Un sachet de levure seche 70 ml de lait tiede,50 ml d’eau...

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5 avril 2008

petits pains viennois

le truc c'est que j'ai perdu la mienne de recette...alors je viens d'en tester une que j'ai repris sur le site de la Panetière ...elle est trèèès bien...j'en suis à ma deusième fournée en 3 jours c'est dire si elle a été apprécié. la recette BAGUETTES...

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21 mars 2008

pain noir le retour

Suite au premier échec avec une recette un peu loufoque...je ne diserterai pas sur la source maintenant.... j'ai pris comme base de reflexion cette recette....qui elle même a été de site en forum, bidouillé par chacun à sa façon... Vollkornbrot (pain...

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19 mars 2008

pain noir

Hé oui ! exit la recette du pain noir...une fois refroidi c'est ...infect...désolé pour celles qui l'auraient recopié...je suis en pleine recherche et reflexion, j'ai déja de bonnes pistes! je ne me laisserai pas faire ...je vais trouver..........une...

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21 décembre 2007

Ciabatta...bonne recette

Cette recette a été testée et appréciée par zenfants et mari!!! Donc une grande victoire dans les recettes maisons de pain !!! voici cette recette 500 gr de farine 400 ml d'eau 1CS de sel 50 ml d'huile d'olive 1 sachet de levure sèche boulangère(soit...

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11 octobre 2007

FARLS petits pains irlandais

ce sont de petit pains cuient à la poele...recette Irlandaise à l'origine! 2 cups de farine (1 cup =250 ml)la proportion doit être de 2 pour la farine pour 1 de lait fermenté1/2 cc bien pleine de bicarbonateUne pincée de sel1/2 cc d'huile végétale1 cups...

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7 octobre 2007

les Buttermilk à lacath ou les petits pains express

Je n'avais plus de pain à la maison...ou presque...et je tombe sur quoi? les" buttermilk biscuits "de Lacath !!! Quelle chance c'est extra...on dirai de petites brioches alors qu'il n'y a qu'un peu de levure chimique et du bicarbonate de soude...pas de...

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9 mars 2007

je bats le rappel pour les fans du Kouign aman

deux jours de recherches à peine ....plusieures recettes finalment très proches....c'est le tour de main qui compte! merci à Lucie et a quelques autres cuisinières qui ont donné de leur temps et leurs savoirs faire! la différence c'est le tourage.......

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7 mars 2007

je lance un appel aux expertes du Kouign aman...

Un peu comme un KIKI...ce serai kikiveut cuisiner le kouign? voilà) mon problème...bonne recette oui mais le savoir faire...je ne l'ai pas.... 250 gr de farine 1 sachet de Briochin sel 15 cl d'eau pour l'interieur : 125 gr de beurre 1/2 sel mou 60 gr...

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29 janvier 2007

les plus simples des croissants!

Moi, vous me connaissez? faut pas que ce soit trop compliqué dans le style prise de tête...quoique avec les scones et les macarons je me sois bien bataillée... mais les croissants j'avais comme un doute ...c'est la durée qui me faisait reculer! j'ai donc...

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