24 octobre 2007

muffins briochés on ne s'en lasse pas....

oui, je radote un peu...mais faut dire qu'en plus je fais mumuse avec mes nouveaux moules!!! la recette  : ici par contre j'ai diminué le beure 100 gr au lieu de 150 mis un peu plus de sucre dilué bien comme il faut la levure avec le lait un peu avant! Hihi j'adore leurs tronches avec ces minis moules.....chez LIDL encore.....
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17 octobre 2007

dans la série des tests de muffins : LES MUFFINS BRIOCHES

Persevérence  est mon deusième prénom...(tu parles !!  ) Mais bon, quand même, sur ce coup là, j'ai vraiment eu envie de trouver une recette différente.... voici celle des Muffins Briochés 300gr de farine2 paquets de levure Briochin1 CS sucresel3 oeufs150 gr de beurre à température ambiante6 CS de laitmélanger les éléments secs : farine levure sel sucrepuis ajouter les oeufs le beurre le lait et pétrirlaisser monter la pâte environ 30 minutes préchauffer le four 190°mettre la pâte dans les moules à muffins et cuire... [Lire la suite]
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04 octobre 2007

3 ème essais de muffins...au chocolat cette fois! essais transformé!

Aller on y croit ... une recette de Scally...ça ne peut QUE marcher non? parce que mes deux premiers essais étaient.. 1 : catastrophique 2 : mangeable mais c'était pas encore la bonne texture! alors faisons confiance aux pro.... Muffins chocolat 300 g de farine  1 sachet de levure chimique 125 g de sucre en poudre 2 cuillères à café de cacao en poudre non sucré 150 de pépites de chocolat 25 cl de lait 2 oeufs 75 g de beurre demi-sel fondu Préchauffer le four. Verser la farine, la levure, les pépites de... [Lire la suite]
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29 septembre 2007

Muffins bananes ...et bananes chocolat essais 2

Pour cette deusième recette y'a du mieux!!!! mais c'est encore un peu compacte...à moins que les muffins ça soient comme ça..... C'est la recette cut cakes sur le blog "je teste pour vous" y'a des muffins à toutes les sauces , salés sucrés....j'ai commencé par le haut de la liste bien sagement! c'est pas encore super...mais ça commence à avoir la bonne tête non? cru : cuit : pour celles qui veulent la recette tout de suite : Muffins bananes chocolat : - 270 gr de farine - 2 cc de levure - 1 cc de sel -... [Lire la suite]
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11 mai 2006

Le muffin anglais....(petits pains)

Pour faire une suite à la série des scones, voici les muffins Anglais toujours! Voici la recette que j'ai suivie (celle de chez Cindy's Kitchen) 450 gr de farine 7.5 gr de sel 15 gr de levure de boulanger 1 cs de sucre 275 ml de lait on melange : faine sel, on dissous la levure dans le lait un peu tiédi avec le sucre, puis on rejoint les deux et on pétrit quelques minutes. on laisse lever 1 heure on reprétrit légèrement la pâte, on l'étalle au rouleau et on laisse assez épais : 2cm on coupe à l'emporte pièce (8cm de diam.) et... [Lire la suite]
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