24 octobre 2007
muffins briochés on ne s'en lasse pas....

17 octobre 2007
dans la série des tests de muffins : LES MUFFINS BRIOCHES

04 octobre 2007
3 ème essais de muffins...au chocolat cette fois! essais transformé!

29 septembre 2007
Muffins bananes ...et bananes chocolat essais 2

11 mai 2006
Le muffin anglais....(petits pains)
Pour faire une suite à la série des scones, voici les muffins Anglais toujours!
Voici la recette que j'ai suivie (celle de chez Cindy's Kitchen)
450 gr de farine 7.5 gr de sel 15 gr de levure de boulanger 1 cs de sucre 275 ml de lait on melange : faine sel, on dissous la levure dans le lait un peu tiédi avec le sucre, puis on rejoint les deux et on pétrit quelques minutes. on laisse lever 1 heure
on reprétrit légèrement la pâte, on l'étalle au rouleau et on laisse assez épais : 2cm on coupe à l'emporte pièce (8cm de diam.) et... [Lire la suite]