10 novembre 2014

gâteau aux carottes

 le Gâteau aux carottes vraiment bon ! ;-)    hé oui l'automne est là et l'envie d'autres pâtisseries aussi ! cette recette d'un gâteau moelleux doux qui n'a pas la saveur du légume, mais sa douceur sucré est un délice que l'on peut aussi adapter aux goûts de chaqu'un ! En effet cette recette peut se pimenter de canelle et de gingembre ou d'un zeste de citron, ou rester dans la douceur de la noisette ou encore de l'amande !   voici la recette : pour 6 personnes (gourmandes) - 250 gr de farine - 20 cl... [Lire la suite]
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01 novembre 2011

tarte au potimarron

le déclic ça a été une recette de Christophe Felder pâtissier sur sa page Facebook : en voici l'essentiel :   Pour 6 pers. Pour la Pâte Sucrée : -250g de farine -150g de beurre mou -90g de sucre glace -30g de poudre d'amande -1 œuf Pour la Garniture au Potiron : -500g de potiron -125g de crème liquide -25g de lait en poudre -2 œufs entiers + 2 jaunes -150g de sucre semoule -1 cuillérée à café de fleur de sel de Guérande -1 pincée de noix muscade + 1 pincée de 4 épices pour plus de précisions je vous renvoie à sa page... [Lire la suite]
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29 octobre 2011

citrouilles d'halloween

  Après un petit tour dans la "ferme ceuillette" du coin à la recherche de citrouille d'halloween...beaucoup moins chère (0.60 cent€le kilo) que celles qui se mangent (2.50€le kilo mais j'ai quand même pris du potimarron: mon préféré ^^); nous sommes donc revenu avec 3 citrouilles. Nous ne fêtons pas systématiquement halloween; mais cette année, comme nous sommes resté à la maison pour les vacances de la Toussaint, c'était l'occasion! mes enfants 12 et 14 ans ont oeuvré seuls du début à la fin pour découper leurs... [Lire la suite]
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13 mars 2010

un smoothie c'est forcément sucré ?

envie...besoin de vitamine ...voilà ma solution quand le sucré nous ecoeure un peu : un smothie salé on mixe une grosse poignée de persil avec un quart d'oignon rouge 4 ou 5 anchois (pour saler ) du bouillon (voir un reste de votre soupe de la veille...) puis je n'avais plus de tomate en boite...mais un coulis surgelé  cuisiné maison oui ...donc encore plus simple on verse simplement (puisque c'est déja assaisonné) et SANTé !!!
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01 avril 2008

garniture de légumes en...poisson d'Avril

Pour mes loulous en ce 1 er Avril...et a tout les loulous qui n'aiment pas trop les légumes!!! pour  2 poissons j'ai fait réduire un petit oignon rapé dans de l'huile d'olivepuis 1/2 carotte rapée aussi1 courgette rapéequelques petits morceaux de lards en petits déssalé poivré prendre de la pate feuilletée et découper des formes de poissonsmettre 2 bonnes cuillères à soupe de légumes au centre du blanc d'oeuf pour souder les bordset pour dorer le dessuset au four20 minutes environ Vogue sur les flots...ho hooooooo !!!... [Lire la suite]
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26 février 2008

Soupe potiron comme : on a suivi la recette !!!

oui c'est presque, un peu , à la limite du début du printemps...mais la soupe ç'est de tout temps... et puis celle là c'est fiston qui a cuivi la recette de mon bouquin sur la cuisine végétarienne parce qu'ils ont de super recettes de légumes! la soupe au potiron 1 kilo de potiron 40 gr de beurre 1 oignon en fines rondelles 1 gousse d'ail hachée 900 ml de bouillon de légumes 1/2 cc de gingembre moulu ou rapé 1 CS de jus de citron quelques lanière de zestes d'oranges (facultatif) laurier bouquet garni 300 ml de lait... [Lire la suite]
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31 août 2007

tomates séchées/ tomates à l'huile

Suite à mon grand manque manque de tomates du jardin, je suis allée dans la "ferme cueillette" d'à coté, soigner ma frustration avec quelques kilos d'olivette toutes belles et pas malades du mildiou ,...elles... Je me suis un peu laisseé emporter, et vu le nombre de kilos, il a fallu réfléchir aux recettes permettant de les conserver! et ........j'adore les tomates séchées , ou confites.... voici la recette de mon amie Anna, une Marseillaise pur jus, et grande cuisinière!!! Tomates sechées Méthode de séchage au four... [Lire la suite]
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19 juin 2007

champignons farcis super simple et rapidel

Une recette facile et rapide c'est mon truc!!! des champignons de Paris (des gros c'est mieux pour une fois) et du Tartare.... on arrache les pieds, et on garni avec une cuillérée de Tartare et hop au four jusqu'a ce que ça fonde !!! c'est tout ! et c'est miam pour un buffet ou un barbecu
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09 février 2007

une chouette souplette, la préférée de mes enfants

On en a certainement déja parlé sur la blogosphère...cette soupe marche très bien à la maison! c'est une des premières que mes enfants ont réellement apprécié.... 2 ou 3 courgettes 2 ou 3 pommes de terre 1 oignon bouillon cube lait / eau fromage fondu au gout (environs trois parts) on fait cuire le tout et on mixe à la fin avec le fromage..........
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13 janvier 2007

Soupe miraculeuse ;)

  Dans la série détox, ou légumes y'a que ça qui m'interresse, voici le soupe miraculeuse, c'est le nom de la recette.......diététique : 4 gousses d'ail 6 gros oignons 1 boite 4x4 tomates pelées 1 tête de choux 6 carottes 2 poivrons 1 céleri (là à vous de voir j'ai pas d'autre précision) perso j'ai mis quelques branches de celeri branches! 3 litres d'eau 3 bouillons cubes volaille ET 3 bouillons cubes boeuf Cuire environs 20 à 30 minutes en fait jusqu'a ce que les légumes soient tendre...surtout la carotte!!! moi... [Lire la suite]
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