07 juin 2016

gâteau d'anniversaire : le RED VELVET

  le RED VELVET  est un gâteau typiquement américain ... ce qui veut dire super présentation ... gout adapté au plus grand nombre !  voici la recette que j'ai suivi :  Nb de personnes : 10  280 g de farine 2 cuillères à soupe de cacao amer en poudre 1 cuillère à café de sel 110 g de beurre à température ambiante 250 g de sucre en poudre 2 œufs 1 cuillère à café d'extrait de vanille  22,5 cl de babeurre (ou de lait ribot) ( chez nous en France il devient aisé de trouver ce lait... [Lire la suite]
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23 janvier 2015

muffins chocolat banane

    Muffins aux bananes et aux brisures de chocolat  INGRÉDIENTS pour 12 muffins moyens (une tasse = 250ml ) 2 ½ tasses Farine  ½ c. à thé Bicarbonate de sodium1 pincée Sel2 Œufs ½ tasse Sucre90 ml Huile (ou beurre )1 tasse Purée (ou petits morceaux) de bananes (environ 2 grosses)  ½ tasse Pépites de chocolat noir LES ÉTAPESGraisser 12 moules à muffins.Tamiser ensemble la farine, le bicarbonate et  le sel; réserver.Battre les œufs et ajouter le sucre. Bien battre pendant 2 à 3... [Lire la suite]
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11 novembre 2012

le gateau aux poires qui en jette

  voici une recette qui m'a été transmis par mon amie Lacath ! c'est vrais qu'elle donne un effet très PRO ! faut dire aussi que la forme rectangulaire y participe pour beaucoup! investissez dans un cadre (autour de 10 à 15€) et lancez vous! elle a très bien expliqué cette recette que je vous retranscris ici, sinon cliquez sur son nom surligné plus haut pour avoir la recette sur son blog directement!   D’après une recette Demarle Prévoir 2 heures de congélation (ou une nuit au frigo) Sirop :80ml d’eau90g sucre1 csoupe... [Lire la suite]
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15 mars 2012

les mochis...les perles coco etc...

les desserts asiatiques ... et surtout quand on parle de patisserie, je n'avais pas encore osé me lancer ...mais si quelque part dans le monde su soleil levant, une cuisinière genre mère de famille aimant gater les siens , peut le faire , pourquoi pas moi ? Donc je me suis lancé dans les MOCHIS ce sont de petites boules de pâte de riz farci (ou non d'ailleurs) voici la recette de base pour la pâte de riz : 250 gr de farine de riz gluant (épicerie asiatique) 50 gr de sucre glace (pour qu'on ne sente pas les grains sous la dent) ... [Lire la suite]
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22 octobre 2011

Gâteau fourré café et aux noix

  encore une recette de Nigella. l'interet de cette recette c'est qu'elle est .............. au café ! c'est assez rare les desserts au café ! ici on parle de noix mais ça reste assez discret ! toujours est il que le parfum des noix  est puissantr donc à vous de doser ce lon votre gout dans cette recette ça reste leger ! il s'agit de deux génoises (au café ) assemblées avec une sorte de crème au beurre au café elle aussi ! génoises 50 gr de brisures de noix 225gr de sucre en poudre 225gr de beurre mou 200 gr de... [Lire la suite]
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18 juin 2011

cupcakes et glaçages

Faire des cupcakes ça me prends par passades ! y'a des jours comme ça ! surtout qu'on veut faire toujours mieux!  le défi  : faire de beaux glaçages! puis après  faire de bons glaçages !   la recette des cupcakes? hé bien il en existe plusieurs pour ma part j'ai suivi celle du quatre quarts pour ceux ci. en gégéral on trouve aussi des recettes qui contient du yaourt, de la crème  ou du lait voir du bas-beurre...et c'est pas plus mal ça allège un peu le gateau surtout si on fait des glaçages très sucrés... [Lire la suite]
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20 mai 2011

les zezettes !!!

les zezettes  : une recette ; spécialitée de la ville de Sète !!! c'est Christ'hummm qui l'a dit dans son billet ! miam c'est drolement bon !   même si les miennes n'ont pas la forme de.....zezettes...mon four devait être un peu trop doux! 160° ...c'est doux... moi il faudra que je mette un peu plus!   la recette?   1 verre de sucre -> 100 grs1 verre de vin blanc  1 verre d'huile d'olive -> 100 grs1 sachet de sucre vanillé1 sachet de levureparfum anis ou fleur d'oranger  400/500 grs de... [Lire la suite]
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