20 avril 2006

Indémoulable

Pour Pâques et la grande réunion de famille avec plein de "zenfants", j'ai choisi de faire des indémoulables.... recette que beaucoup connaissent je suppose, mais je ne résiste pas à l'envie de la proposer ici !!! LA RECETTE Le gâteau indémoulable  15 min. de cuisson  Il faut : 200 g de beurre 250 g de chocolat 150 g de sucre 6 oeufs dont vous aurez séparé les blancs des jaunes Faites chauffer le four à 180°c Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-onde. Mélangez les jaunes d'oeufs et... [Lire la suite]
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06 avril 2006

Pudding de Pâques

En prévision de la semaine Pascale, voici mon essais de pudding de Pâques ! Recette tenue d'un Anglais... ils s'y connaissent, il faut le dire en puddings !!! Voici la recette : 250 gr de farine 250 gr de sucre 250 gr de beurre mou battu 4 oeufs levure chimique 100 gr de raisins de Corinthe 100 gr de raisins de Smirne (je les ai fait macérer dans un peu de rhum et d'eau) 50 gr de cerises confites (j'en ai mis le double) 50 gr d'écorces d'oranges (faites maison j'en ai mis le double ausi) 1 zeste de citron 1 zeste... [Lire la suite]
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23 mars 2006

Pudding sirupeux

Le Pudding sirupeux est une recette de Nigella...avec assez peu de précisions sur la recette..je me suis lancée 175gr de farine plus levure chimique (1 sachet) 100 gr de sucre vanille on mélange puis 100 ml lait 1 oeuf 200 gr de beurre on mélange puis on rejoint les deux mélanges on ajoute 200 gr de dattes émincées on graisse le moule on verse le mélange on ajoute 200 gr de sucre muscovado sur le dessus (ou sucre type vergeoise brune)ainsi que quelques noix de beurre (critique perso : ajouter un arome ou un alcool(rhum) pour le... [Lire la suite]
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14 février 2006

un petit chou ???

Pour faire plaisir à mon nhom en ce jour de st valentin je me lance dans des choux...ou chouquettes Comme poche à douille un sac congélation coupé à son angle...on pourrai même y adapter le  système de douille!!! Avant d'enfourner .... Après Pour le glaçage : du blanc d'oeuf et on travaille bien le mélange avec le sucreglace pour qu'il devienne bien blanc et brillant résultat un océan de chouquettes La recette pâte à choux 115 gr d'eau +pincée de sel  + 20 gr de sucre en poudre+100 gr de beurre au moment de... [Lire la suite]
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