08 décembre 2008

cupcake? facile

Et je ne dis pas ça pour frimer! mais parce que je viens de découvrir cette recette par le biais d'une grande amie cuisinière qui m'a offert un bouquin la dessus! et que découvris - je ? c'est une base de quatre quarts... gateau fétiche/classique/facile dans ma famille depuis des générations...enfin au moins 3 (ben vi ma grand mère ratait très bien les quatres quarts au chocolat pour que le centre reste coulant ....d'ou  le nom de raté...mais pas raté du tout vous l'avez bien compris non? ) ensuite c'est une affaire... [Lire la suite]
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12 octobre 2008

Cake aux fruits confits et raisins secs

Un cake "mortel" je ne fais plus que cette recette désormais en ce qui concerne les cakes aux fruits confits!!!! Une amie m'a donné cette recette il y a un moment maintenant (merci Lucie ) Voici cette recette qui fera partie de vos classiques à ne pas en douter pour 1 grand ou 2 petits cakes 3 oeufs 250 gr de farine 110 gr de sucre en poudre 175 gr de beurre 1/2 sel mou 1/2 sachet de levure chimique 3 sachets de sucre vanillé le jus d'une orange 20 cl de rhum 12 cerises confites 1/2 boite de fruits confits... [Lire la suite]
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07 avril 2008

gateau aux fruits plus simple? y'a pas! ^^

ho ben si, ça doit bien exsister aussi simple...d'ailleurs je suis preneuse, si vous en connaissez d'autres! ^^ mais celui donc est simplissime! en plus si on possède des moules en silicone c'est parfait au démoulage.. parce que ce qu'il faut dire, c'est qu'il est très chouette à l'envers!!!! la recette 1 boite de fruits comme par exemple une boite de poires au sirop, égouttées et coupées en dés, que l'on met au fond du moule 100 gr de --- beurre fondu 100 gr de --- farine 100 gr de --- sucre en poudre 3 oeufs on mélange... [Lire la suite]
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21 mars 2008

le brownie de Catoche : un fondamental

Chez Catoche on trouve des trésors!!!! et  moi quand on me parle de recette intemporelle c'est que vraiment elle a fait ses preuves !! alors voilà : brownies de Catoche : Préchauffer le four à 170°    Ingrédients :  200 g de beurre 200 g de bon chocolat noir 4 oeufs 1 c à c d' extrait de vanille 100 g de farine 200 g de sucre amandes, noix, noisette (au goût)    Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-onde ou au bain-marie. Fouetter les oeufs, le sucre et l'extrait de... [Lire la suite]
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21 décembre 2007

Christmas puddind de Nigella (ou presque) ;-))

Voici la recette de ce Xmas pudding qui n'ai pas besoin de faire 3 semaines à l'avance et qui sois disant est aussi bon que les autres...on verra j'ai fait les 2 recettes (celle de Delia Smith et celle de Nigella)la recette :250 gr de raisons secs125 gr de raisins de Corinthe (bon on va pas se la faire si on mets tout pareil comme raisins ça va très bien aussi)350 gr de puneaux hachés ( si vous avec un sachet de 500 gr avec leurs noyaux ça vous donnera en gros 350 gr de pruneaux sans les noyaux!)on mets le tout dans une casserole... [Lire la suite]
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22 octobre 2007

Pain d'épices...miel et orange

Les pains d'épices...c'est pas toujours gagné même si c'est souvent quand même bon....mais là : Claire qui ose à trouvé une recette qui est vraiment très savoureuse! est ce la confiture d'orange qui change tout!!!??? en partie certainement! voici ça recette : Pain d’épice - 250 g de miel  - 100 g de confiture d'oranges- 100 g de beurre- 15 cL de lait- 1 CC de cannelle en poudre- 1 CC de graines d'anis vert  (j'ai remplacé par 2 ou 3 clous de girofle)(et une bonne pincée de 4 épices) - le zeste d'un citron ou... [Lire la suite]
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24 septembre 2007

Commande expresse de mon petit garçon pour un anniv' de 8 ans :un gateau coulant

Qui suis je ? C'est une commande de mon garçon qui a 8 ans demain....mais nous serons chez des amis! donc pour aujourd'hui il voulait : un gateau marbré et coulant au milieu !!! et vous savez quoi ? j'avais pas de chocolat en plaque...alors mon Van Houten à fait l'affaire, pour le marbré! j'ai fait une préparation comme pour le quatre quarts. Là où ça devenait plus compliqué c'était pour le glaçage.... voici la recette : < une cuillère a soupe de van houten < ingrédient secret pour que ça se tienne : une plaque... [Lire la suite]
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25 juin 2007

cake royal

cette recette m'a été directement inspirée par Nigella chef anglais qui oeuvre du Cuisine Tv régulièrement... la recette du cake est ni plus ni moins celle du quatre quart: le même poids d'oeufs en farine sucre beurre (demi sel c'est meilleurs) un peu de levure chimique si pas de beurre salé n'oubliez pas la pincée de sel primordiale comme dans toutes patisseries !!! j'ai ajouté une petite boite de fruits confits, pour le fun, et fait le glacage royal de miss Nigella 1 blanc d'oeuf fouétté au batteur électrique avec du... [Lire la suite]
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04 juin 2007

un gateau si romantique la PAVLOVA !

  Cette recette circule depuis longtemps et moi je l'a fait depuis 1 ou 2 ans, elle fait toujours un effet boeuf!!! une crème fouettée sur une meringue pourtant c'est pas sorcier...mais je crois que les convives ne s'attendent pas a se genre de consistance pour un gateau fait maison! la recette meringue. 4 blancs d'oeufs. 250 g de sucre. 1 sachet de sucre vanillé. 1 cuil a soupe de maizena. 1/2 cuil a café de poudre a lever. 1 cuil a café de vinaigre blanc. garniture. 25 cl de creme... [Lire la suite]
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03 avril 2007

gateau au chocolat fondant si vous voulez

Pour cause d'anniversaire  j'ai eu le droit de faire de la patisserie!! en effet je n'ai pas beaucoup de clients "patisserie" a la maison.....à part moi .... donc voici un gateau au chocolat super miam! et Dieu sait si nous avons déja testé , gouté, dévoré moultes recettes différentes!!! cette recette est celle de Cyril Lignac 120 gr de beurre 200 gr de chocolat noir 150 gr de sucre 4 oeufs 80 gr de farine (ou maïzena) on fait fondre le beurre et le chocolat avec un peu d'eau au micro onde on mélange... [Lire la suite]
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