07 juin 2016

gâteau d'anniversaire : le RED VELVET

  le RED VELVET  est un gâteau typiquement américain ... ce qui veut dire super présentation ... gout adapté au plus grand nombre !  voici la recette que j'ai suivi :  Nb de personnes : 10  280 g de farine 2 cuillères à soupe de cacao amer en poudre 1 cuillère à café de sel 110 g de beurre à température ambiante 250 g de sucre en poudre 2 œufs 1 cuillère à café d'extrait de vanille  22,5 cl de babeurre (ou de lait ribot) ( chez nous en France il devient aisé de trouver ce lait... [Lire la suite]
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14 février 2015

Douceurs blanches

  Douceurs blanches   cette recette est un mix de deux autres...plus quelques adaptations de mon goût dont je vous ferai part entre parenthèses   la base du gâteau :  (pour un moule  d'environ 24 cm sur 18 cm environ) est un biscuit sablé :  125 gr de beurre 40g de sucre glace 185 gr de farine on fouette le beurre et le sucre jusqu'a l'obtention d'une pâte lisse puis on ajoute la farine et rebelote ... (ok sucre glace pour être sur de ne pas trouver du croquant sous la dent...mais il s'agit d'un... [Lire la suite]
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10 novembre 2014

gâteau aux carottes

 le Gâteau aux carottes vraiment bon ! ;-)    hé oui l'automne est là et l'envie d'autres pâtisseries aussi ! cette recette d'un gâteau moelleux doux qui n'a pas la saveur du légume, mais sa douceur sucré est un délice que l'on peut aussi adapter aux goûts de chaqu'un ! En effet cette recette peut se pimenter de canelle et de gingembre ou d'un zeste de citron, ou rester dans la douceur de la noisette ou encore de l'amande !   voici la recette : pour 6 personnes (gourmandes) - 250 gr de farine - 20 cl... [Lire la suite]
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16 janvier 2013

linzer torte

  en hiver on boit du thé bien chaud , du café ...ou un petit coup d'autre chose de plus alcoolisé...et qu'est ce qui va à la perfection avec tout ça : une linzer torte c'est une tarte à la confiture mais d'origine Autrichienne...souvent en Alsace on fait cette recette.... en voici une  (il existe des variantes)   pour un moule de 22cm env   pâte : 150 gr de beurre mou 150 de sucre (roux ça va bien voir du muscovado [encore plus foncé et donc moins rafiné]) 150 gr de noisettes moulues (ou concassée ou des... [Lire la suite]
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11 novembre 2012

le gateau aux poires qui en jette

  voici une recette qui m'a été transmis par mon amie Lacath ! c'est vrais qu'elle donne un effet très PRO ! faut dire aussi que la forme rectangulaire y participe pour beaucoup! investissez dans un cadre (autour de 10 à 15€) et lancez vous! elle a très bien expliqué cette recette que je vous retranscris ici, sinon cliquez sur son nom surligné plus haut pour avoir la recette sur son blog directement!   D’après une recette Demarle Prévoir 2 heures de congélation (ou une nuit au frigo) Sirop :80ml d’eau90g sucre1 csoupe... [Lire la suite]
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13 avril 2011

Pudding de Pâques

  j'avais déja donné cette recette ...mais comme elle redevient de saison Voici la recette : 250 gr de farine 250 gr de sucre 250 gr de beurre mou battu 4 oeufs levure chimique 100 gr de raisins de Corinthe 100 gr de raisins de Smirne (je les ai fait macérer dans un peu de rhum et d'eau) 50 gr de cerises confites (j'en ai mis le double) 50 gr d'écorces d'oranges (faites maison j'en ai mis le double ausi) 1 zeste de citron 1 zeste d'orange au milieu pâte d'amande (moi j'ai rajouté de l'extrait d'amande amère à la pâte... [Lire la suite]
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18 octobre 2010

gateaux chataigne noisette..et ou crème de marron

Encore une grande inspiration de l'automne...les châtaignes... j'ai deux amies (et oui et même plus) qui ont donné des super recettesvoici celle de Talinaingrédients220g de purée de marron  (ou crème de marron mais on ajoute quasi pas de sucre dans le gateau)75g de sucre roux75g de noisettes moulues75g de beurre2 oeufsPréparationchauffer le four à 180 degrésséparer les jaunes et les blancs d'oeufsmélanger les jaunes et le sucre, faire fondre le beurre et ajouterajouter la purée de marron et les noisettes moulues et bien... [Lire la suite]
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01 octobre 2010

la pavlova, j'aime toujours autant

Pavlova cette danseuse à fait rêver un....pâtissier qui l'a décliné en gâteau merveilleux!qui devient un classique chez nous!voici la dernière version : poire framboise avec une meringue dressé à la poche à douille meringue. 4 blanc d'oeufs. 250 g de sucre. 1 sachet de sucre vanillé. 1 cuil a soupe de maizena. 1/2 cuil a café de poudre a lever. 1 cuil a café de vinaigre blanc Battre les blancs en neige, y incorporer le sucre, puis le vinaigre et ensuite la maïzena et la vanille. Mélanger delicatement. Recouvrir... [Lire la suite]
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30 septembre 2010

gateau de potimarron

(ici le potager de l'école , que j'anime) c'est un de mes légumes préféré qui me fait revenir écrire sur mon blog....le potimarron !voilà mon exposition de cucurbitacées avec tout derrière un formidable potimarronalors moi je l'aime en potage en purée ...mais ma famille  s' essouffle  un peut alros j'ai ressorti une fiche que j'avais pris à la fromagerie où j'achète du comté quand je vais dans l'Ain : le gateau de potimarron400 gr de potimarron cuit, mixé ou écrasé (on peut le cuire avec sa peau et la manger)150 gr de... [Lire la suite]
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20 mars 2009

gateau aux noix

j'ai la chance d'avoir des mais qui ont des noyers...et donc me voilà parti à la recherche d'une bonne recette et c'est celle ci du fameau blog du Placard'elle que j'ai choisi....c'est plus une tarte qu'un gateau.. mais tout commence comme ça : La Recette125 demi-cerneaux de noix (ou 175 gr de noix mixées en poudre fine) Cerneaux pour la décoration(Il vous faut en tout près d'une centaine de noix, compter celles qu'on mange en les cassant !)300 gr de pâte brisée2 oeufs100 gr de sucre2 cuillères à soupe bombées de miel... [Lire la suite]
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