14 février 2015

Douceurs blanches

  Douceurs blanches   cette recette est un mix de deux autres...plus quelques adaptations de mon goût dont je vous ferai part entre parenthèses   la base du gâteau :  (pour un moule  d'environ 24 cm sur 18 cm environ) est un biscuit sablé :  125 gr de beurre 40g de sucre glace 185 gr de farine on fouette le beurre et le sucre jusqu'a l'obtention d'une pâte lisse puis on ajoute la farine et rebelote ... (ok sucre glace pour être sur de ne pas trouver du croquant sous la dent...mais il s'agit d'un... [Lire la suite]
Posté par ratapoil à 16:13 - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , ,

23 novembre 2010

lemon curd...

le lemon curd...n'en faites surtout pas ou vous risqueriez de ne plus pouvoir vous en passer !en plus la recette est tellement simple........voici celle que je fais:Battre 2 jaunes d'oeufs avec 120 gr de sucre en poudre avec un fouetpuis ajouter 120 gr de beurre fondule zeste d'un citronet un jus de citron (ou deux)cuire au bain marie ( ou pas mais attention ça attache vite) jusqu'a ce que ça épaississeça épaissira encore plus au frigidaire, car avec le froid le beurre saisira la préparation qui deviendra tellement crémeuseeeeeepour... [Lire la suite]
Posté par ratapoil à 17:44 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
22 mai 2008

au régime : Lémond curd léger !!!! ^^ chouette!!!

Voici une recette (comme promis) de lemon Curd légère !!! ok y'a du sucre...pour le régime c'est pas encore ça...mais c'est déja mieux point de vue matières grasses... tu crois pouvoir quand même pouvoir la faire D'jo ? ;-)) c'est la recette de ma cop' Sylvie qui l'a faite et refaite.... 10 cl de jus de citron le zeste râpé très fin de 2 citrons150 gr de sucre en poudre 3 oeufs 1 cas de maïzena mélanger de façon homogène tous les ingrédients mettre au micro-ondes 3 fois 1 minute sur fort,mais à surveiller car ça depend des MOen... [Lire la suite]
Posté par ratapoil à 13:40 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , ,
21 mai 2008

Lemon curd ou le beurre confiture aux citrons

Faut dire que je ne m'en lasse pas, c'est un pecher mignon que je ne m'étais pas fait depuis une éternité! il y a des variante s ligth et au micro onde même...je vous mettrai ça aussi... voici ma recette simplissime Battre 2 jaunes d'oeufs avec 120 gr de sucreAjouter 120 gr de beurre + zeste + le jus d'un citron Au bain marie jusqu'a ce que ça épaississe....un peu...car en faite l'épaisseur se fait en refroidissant le beurre redonne de la consistance au mélange... cette reccette vous donnera l'équivalent d'un pot standard de... [Lire la suite]
Posté par ratapoil à 13:34 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , ,
18 septembre 2006

des quoi ??????? ;0)..des carrés au citron

si je vous montre ça vous me dites???? OUIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII !!!!!!!!!!!!!!!!!! les carrés au citron..............................un délice au dessus de tout les délices !!! recette: Pour 16 pièce environ 125g de beurre 40g de sucre glace 185 g de farine 3 oeufs 220g de sucre en poudre 2 ca c de zeste de citron rapé 125 ml de jus de citron 1. Préchauffez le four a 180°. Tapissez un moule carré ou rectangle de papier sulfurisé. 2. Dans le bol du robot, fouettez le beurre et le sucre glace jusqu à obtention d une... [Lire la suite]
Posté par ratapoil à 07:40 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : , ,
13 septembre 2006

un délicieux classique : le lemon curd

Celles qui me connaissent savent qu'un de mes péchés mignons c'est le citron!!! A la recherche d'une autre recette que la mienne, j'en ai trouvé deux à tester....et puis j'en ai besoin pour recette de ....carrées gourmands bien sure ;0)) la première est celle qu'on trouve un peu partout le jus et le zeste de 2 citrons 150 gr de sucre 4 oeufs 100 gr de beurre on fourre tout dans une casserole , on bat, et dés que ça épaissi, c'est fait ! ça se garde au frais.....longtemps !!! enfin si on arrive à résister !!! cette recette est... [Lire la suite]
Posté par ratapoil à 07:00 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags :
24 mai 2006

Fiadone (dessert Corse) version tout léger

Dessert Corse à l'origine fait avec de la brousse....mais régime oblige voici la version light !! à faire avec de la faisselle 0% ou du fromage blanc 0% mais pensez à les égoutter un peu ... la recette 600 gr de faisselle égouttée 6 oeufs aspartam (quantité : voir au gout) zeste de citron (ou arome) On mélange le tout au four 180° 20 à 30 minutes ....voir celon votre four... le mien est très jaune car il est fait avec des oeufs de poules qui ne mangent que de la bonne herbe du maïs et plein de bonnes choses (je leur ai... [Lire la suite]
Posté par ratapoil à 07:00 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : ,