16 décembre 2011

croquants aux noisettes (de Noël ) ^^

J'ai une amie qui s'appelle Talina (c'est son surnom) elle est super, elle cuisine comme une pro et elle m'a passé cette recette ! j'adore ce type de biscuit qu'on cuit en plaque et qu'on découpe...vous allez comprendre :   Ingrédients pour 60 pièces env.100g de beurre ramolli2 œufs200g de noisettes hachées ou moulues2cc de cannelle170g de sucre1pincee de sel250g de farinePréparationMélanger beurre, sucre, sel, cannelle, œufs.Ajouter farine. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.Incorporer les noisettes et bien... [Lire la suite]
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06 août 2011

mes lunettes de soleil se mangent ;-)

  en vacances dans une location on fait avec les moyens du bord ! et c'est toujours  très satisfaisant de réussir son coup ! bon ok, mes lunettes sont des monocles....mais sinon hummmm une recette de sablés....au pif c'est en gros autant de farine que de beurre  et de sucre....et 1 oeuf pour lier et une cuilléré de confiture de ...framboise (mais on fait comme on veut) et a vous les emporte pièces maison  = un verre et pour le petit trou un mini verre à alcool ^^ et on superpose.
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18 décembre 2010

pain d'épice à l'emporte pièce

  voici la recette la plus aboutit que j'ai testée ! croquant et moelleux en même temps et bien parfumé !que demander de plus !je l'ai trouvé sur le blog du Binôme Gourmand 300 g de farine25 g de beurre50 g de sucre en poudre (on peut mettre du sucre roux)5 cuillères à soupe de miel2 cuillères à café de mélange 4 épices + 1 pincée de gingembre (j'ai mis uniquement 2 bonnes cuillères à café de mélange pour pain d'épices)1 cuillères à café de bicarbonate de soude1 cuillères à café de levure1 oeuf2 cuillères à café de cacao Faites... [Lire la suite]
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16 décembre 2010

recette macarons plus aisée à prendre en main

En pleine période de fêtes et de marchés de Noël je me suis fait la main avec cette autre recette de macarons qui je crois viens de Pierre Hermé (même s'il ne faut pas se leurrer.....nous n'avons pas les mêmes produits de base) Il est bon de rester sur un recette qu'on maitrise bien, c'est vraie...mais encore faut il pouvoir lâcher la rampe et en tester d'autres de temps à autre.voici la recette pour 60 macarons de petites tailles (environ 3 cm ) 275 g de poudre d’amande  250 g de sucre glace  6 blancs d’œufs ... [Lire la suite]
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12 décembre 2009

sablés de Noel..ambiance déco sapin

Haaaaaaaaaaaa !!! oui l'ambiance de l' Avent...c'est ce que je préfère ! l'attente,la préparation....alors voilà de la déco éphémère par ce que vite mangé par les loulous qui passent par là ! et pourtant si simple ! sablés 250 gr de farine125 gr de beurre125 gr de sucre1 oeuf1 pincée de selun zeste de citron ou vanille ou canelleon mélange touton laisse reposer au fraison étend la pâte et on découpe à l'emporte pièce(on peut dorer au jaune d'oeuf)cuisson 200° env 15 ' un petit gout de beurre miam...un beau croquant !!! ... [Lire la suite]
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14 août 2009

gaufres sèches ou gaufres du nouvel an

Tout cela à commencé, par un cadeau d'une amie de la blogosphère...quels délicieux sablés elle m'avait envoyé!!! c'était des gaufres du nouvel an. le week end dernier je vais voir ma grande soeur marié à un Belge, près de Lièges ! nous allons de bon matin faire une brocante...et vous voyez mon idée? trouver un moule pour faire ces petites gaufres! quel bonheur pour 2 €(vraiment donné) je raporte cette ustencil en fonte...avec l'espoir de pouvoir m'en sortir avec cet engin antique! voici la recette que j'ai suivi: 500gr de farine... [Lire la suite]
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17 novembre 2008

l' Amygdalota...petit massepain à l'amande

j'avais essayé les patisseries orientales...et là on s'en rapporche mais par la Grèce! c'est une recette de massepain, et en cette  saison post Noëlesque....je me suis entrainée ! Celle ci est issus de l'exxxxxcellent livre de chez Tambouille !!! (merci les filles ) voici : 400 gr de poudre d'amande 165 gr de sucre semoule 80 de semoule fine 3 blancs d'oeuf 2 CS d'eau de fleur d'oranger 40 clous de girofle (1 par sujet) on mélange tout sauf les clous de girofle (touche perso quelques gouttes d'extrait d'amande... [Lire la suite]
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18 octobre 2008

petits sablés...ou comme on pourrai dire : petits beurres

les emportes pièces ? C'est une cop' qui me les a trouvé!!! parce que moi ...j'y arrivais pas....(merci Blanche) et voilà j'adore faire cette forme de petits beurres avec ma recette de sablés extra que j'aime d'amour depuis ma plus tendre enfance....puisque Ginette Mathiot à nourri la cuisine de ma mère puis la mienne la recette des sablés...la première de la rubrique patisserie !!! facile à trouver!!! la voici pour celles (les inconcientes ) qui n'auraient pas encore cette bible ;-)) sablés 250 gr de farine 125 de beurre ... [Lire la suite]
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06 mai 2008

Palets Bretons au beurre salé

les palets c'est encore meilleur quand on les fait sois même... la recette PALETS BRETONS180 gr de farine125 gr de beurre salé mou3 jaunes d'oeufs90 gr de sucre1/2 cc de levurefouetter jaunes +sucrepuis ajouter beurre mou et la  farine avec la levure levureétaler assez épais 1.5 à 2 cm puis couper à l'emporte piece ou avec un verre au bon diametre... on peut faire des croisillons dessus par exemple! four 180° 15' Ils sont extra croquant, sablé à souhait au doux gout de beurre avec une pointe de sel qui titille le bout de la... [Lire la suite]
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05 mai 2008

barres aux céréales maison

mes enfants ont toujours très envie de ces barres de céréales...et très franchement si je peux les faire moi même ça m'arrange...comme ça je sais ce qu'il y a dedans et  ça coute moins chèr!!! en fait il vous faut : vos céréales préférées1 boite de lait concentré sucrédu chocolat pour le sous-bassement...ici chocolat blanc vous cassez du chocolat moi j'ai mis 1 plaque et demi dans chaque moule rectangulaireavec 2 à 3 CS d'eau et hop au micro onde pour faire fondre On doit cuire légèrement le lait concentré sucré pour qu'il... [Lire la suite]
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