01 mai 2008

CHICHI FREGI

alors bien sure c'est "la vraie recette" des chichis de l'Estaque....ville cotière à l'ouest de Marseille....j'en ai gouté avec ma cop' Danaé...c'est vrai qu'ils sont bons mais quand à avoir la vraie recette ....je doute...dailleurs en faisant une recherche j'en ai trouvé 2 de "vraie recette"!!! l'une avec des oeufs l'autre sans... voici celle que j'ai suivi ! c'est vrai c'est pas mal !encore faut il aimer les beignets...moi c'est a petite dose ...j'ai du mal sinon avec l'huile que ça contient! 500 gr de... [Lire la suite]
Posté par ratapoil à 13:01 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags :

12 avril 2008

bouchées aux fruits confits

on ne dirai pas mais cette recette est ..... facile...et délicate et MIAMMMMMMMMMMMMMMM !!! Issus du merveilleux petit bouquin des Carrés Gourmands...ils se trouve que je n'avais pas les fruits secs (que je n'ai jamais eu ces fruits secs en question...du moins en parti) mais que c'est pas grave on peut faire avec ce qu'on a et puis c'est bon quand même !!!! la recette! 180 ml de lait concentré sucré125 gr de beurre en petit morceau +60 gr de beurre fondu2 cc de zeste de citron150 gr de petits gateaux émiéttés125 gr de cerises... [Lire la suite]
Posté par ratapoil à 07:13 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , ,
07 avril 2008

gateau aux fruits plus simple? y'a pas! ^^

ho ben si, ça doit bien exsister aussi simple...d'ailleurs je suis preneuse, si vous en connaissez d'autres! ^^ mais celui donc est simplissime! en plus si on possède des moules en silicone c'est parfait au démoulage.. parce que ce qu'il faut dire, c'est qu'il est très chouette à l'envers!!!! la recette 1 boite de fruits comme par exemple une boite de poires au sirop, égouttées et coupées en dés, que l'on met au fond du moule 100 gr de --- beurre fondu 100 gr de --- farine 100 gr de --- sucre en poudre 3 oeufs on mélange... [Lire la suite]
Posté par ratapoil à 09:11 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : ,
01 avril 2008

Mousses au CAFé sauce à l'ORANGE

Voici la recette délicieuse de ma copine Samric d'une mousse au café sauce à l'orange !!! 4 pers--------0,5dl de café chaud et tres fort1 baton de vanille3 dl de creme fraiche 50 grs de sucre glace2 jaunes d oeufspour la sauce a l orange ---------------------------2 oranges1cac de sucre faire mariner le baton de vanille dans le café , laisser refroidir retirer le baton de vanille , gratter les graines et les rajouter au café.battez la creme fraiche avec la moitier du sucre glace jusqu'a ce qu elle soit tres ferme ... [Lire la suite]
Posté par ratapoil à 13:56 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,
06 février 2008

"les meilleurs cookies du monde" de Phoebe

une recette d'une fille aussi à l'ouest que ça ne pouvait que me plaire... et puis les meilleures choses au monde de quoique se soit sont toujours bonnes à tester... Les fabuleux cookies aux raisins de Phoebe190g de beurre doux ramolli150g de sucre roux140g de sucre normal1 oeuf200g de flocons d'avoine190g de farine120g de raisins secs1 cc d'extrait de vanille3/4 cc de levure3/4 cc de bicarbonate de soudeselPréchauffer le four à 190°Travailler le beurre et les sucres au batteur jusqu'à obtention d'un mélange mousseuxAjouter l'oeuf... [Lire la suite]
Posté par ratapoil à 08:45 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags :
05 février 2008

des bugnes pour le gouter ?

...aujourd'hui c'est carnaval la la lal lalalallaaaa....mardi gras quoi ! donc c'est bugnes (lyonnaises) ou rien !!! j'aime bien être aussi catégorique pour des choses si futiles!!! la recette celle du chef Simon -300 g de farine tamisée - 70 g de sucre en poudre - 80 g de beurre doux juste fondu mais pas chaud - 3   œufs - 5 g de sel - eau de fleur d'oranger ou autre arôme on laisse poser 2 h on étend au rouleau et on découpe celon l'envie...la tradition c'est un rectangle d'environ 7 cm avec une fente... [Lire la suite]
Posté par ratapoil à 16:53 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags :

21 décembre 2007

Christmas puddind de Nigella (ou presque) ;-))

Voici la recette de ce Xmas pudding qui n'ai pas besoin de faire 3 semaines à l'avance et qui sois disant est aussi bon que les autres...on verra j'ai fait les 2 recettes (celle de Delia Smith et celle de Nigella)la recette :250 gr de raisons secs125 gr de raisins de Corinthe (bon on va pas se la faire si on mets tout pareil comme raisins ça va très bien aussi)350 gr de puneaux hachés ( si vous avec un sachet de 500 gr avec leurs noyaux ça vous donnera en gros 350 gr de pruneaux sans les noyaux!)on mets le tout dans une casserole... [Lire la suite]
Posté par ratapoil à 12:06 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,
20 décembre 2007

Sablés aux noix

j'ai trouvé cette recette sur le blog du palais des délices... c'est délicieux, à faire pour Noël ! la recette 500gr de farine 250 gr de beurre 250 gr de sucre 250 gr de noix en poudre (ou amande si vous préferez) 2 oeufs 1 CC de canelle 1 CS de kirsch 1CS de zeste de citron laisser poser la pâte la nuit au frigodaire cuisson 180° 10 à 12 minutes on peut les badigeonner avec du jaune d'oeuf! Pour ma part j'ai fait demi dose ...car j'ai plusieurs recettes en cours... ces petits gateaux se font à l'emporte piece je n'ai... [Lire la suite]
Posté par ratapoil à 17:51 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,
20 novembre 2007

BEURRE DE CASSIS

Le beurre de cassis, c'est une consistance, un gout particulier...ce n'est pas de la confiture, ni de la compote....c'est une pate au gout intense du fruit ! j'ai découvert ça dans un salon gastronimique, et demandé la façon de faire....j'ai acheté un pot...et maintenant qu'il est fini....je me suis dit :  IL FAUT QUE J' EN FASSE !!! Malgrés une récolte modeste cette année de cassis, j'ai quand même quelques poches de fruits au congèl!!! Voici donc la marche à suivre : On fait éclater les baies dans une casserole avec... [Lire la suite]
Posté par ratapoil à 10:00 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags :
22 octobre 2007

Pain d'épices...miel et orange

Les pains d'épices...c'est pas toujours gagné même si c'est souvent quand même bon....mais là : Claire qui ose à trouvé une recette qui est vraiment très savoureuse! est ce la confiture d'orange qui change tout!!!??? en partie certainement! voici ça recette : Pain d’épice - 250 g de miel  - 100 g de confiture d'oranges- 100 g de beurre- 15 cL de lait- 1 CC de cannelle en poudre- 1 CC de graines d'anis vert  (j'ai remplacé par 2 ou 3 clous de girofle)(et une bonne pincée de 4 épices) - le zeste d'un citron ou... [Lire la suite]
Posté par ratapoil à 12:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,