14 février 2006

St valentin

Oui je pourrai avoir honte de faire des choses aussi gnan gnan à mon age, pour la St Valentin mais si ça m'amuse moi ??? Des pommes de terre à l'emporte pièce en coeur !!! J'avouerai encore que je formerai de la viande hachée en forme aussi !! peut être une photo....
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14 février 2006

rangement et détournement

Encore une aquisition mais là il s'agit d'un détournement! C'est un vase qui va formidablement bien pour faire un pot à ustencils...chouette hein?
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14 février 2006

un petit chou ???

Pour faire plaisir à mon nhom en ce jour de st valentin je me lance dans des choux...ou chouquettes Comme poche à douille un sac congélation coupé à son angle...on pourrai même y adapter le  système de douille!!! Avant d'enfourner .... Après Pour le glaçage : du blanc d'oeuf et on travaille bien le mélange avec le sucreglace pour qu'il devienne bien blanc et brillant résultat un océan de chouquettes La recette pâte à choux 115 gr d'eau +pincée de sel  + 20 gr de sucre en poudre+100 gr de beurre au moment de... [Lire la suite]
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13 février 2006

on chablonne

je suis une afficionados du blog de Mercotte !!! Son dernier article concerne la patisserie et en particulier le chablonnage!!! Nom barbare donné pour étanchéifier le fond des tartes avec une couche de chocolat fondu!! qui en reffroidissant forme une barrière à l'humidité de la préparation posée dessus!! Le blanc d'oeufs dans d'autres préparations qui ne serai pas au chocolat est aussi un très bon moyen http://mercotte.canalblog.com/ : pour aller chez Mercotte
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07 février 2006

le printemps?

  Toutes toutes premières fleurs découvertes par les enfants...des paquerettes... Déja le printemps? faut pas rêver...mais ça fait du bien quand même!   Pourquoi je rêve de contrées escarpées?....voici un "petit" champs de blé voisin de chez moi:(
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05 février 2006

haaaaaaa les couleurs

Qu'il est dur de rester sobre dans l'établissement des couleurs d'un blog... Déja mainte fois remaniées, c'est dans la simplicité que je me retrouve! S'il faut mettre en valeur un élément ce n'est pas le cadre, mais ce qu'il présente... Qu'il est facile de ce laisser emporter par cette palette chamarée ! Bon, la sobriété me siée...comme en tout ! quoique que!
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04 février 2006

brioche à la crème : le chinois

Brioche «chinois»   (prochainement les photos par étapes) Pour 6 personnes : 1 sachet de levure sèche de boulanger + 400 g de farine + 1 pincée de sel + 50 g de sucre + 100 g de beurre mou + 2 petits oeufs + 100 g de lait tiède Programmer le mode "pâte". (on peut le faire sans machine bien sur) quand la pâte est prète; Etaler la pâte en un rectangle régulier, étaler de la crème pâtissière froide (c'est important sinon, chaude elle est trop liquide et on en... [Lire la suite]
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04 février 2006

Haaaaaaaaaa les macarons une de mes passions

Recette "extrème" de Macarons (parce que c'est les plus réussit avec cette recette)  60gr de blanc d'oeuf (à température ambiante, décongelé de la veille c'est très bien) 15 gr de sucre monter les blancs avec le sucre Faire un sirop avec 150 gr de sucre et 50 gr d'eau, cuire jusqu'a 110° (ça bouillonne mais ça reste transparent, je dirai petit boulé) verser petit à petit ce sirop chaud dans le robot que vous remettrez à tourner avec les blancs d'oeufs(déja monté ok?). tamiser 120 gr de sucre glace et 120 gr de poudre... [Lire la suite]
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04 février 2006

dans ma cuisine

toujours en pleine mutation, l'organisation de la cuisine c'est enrichie d'une étagère....  
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