18 mars 2007

juste pour le plaisir de la photo

Bô parents à l'horizon...alors patisserie en prévision...et cette fois c'est  : tartelettes à la fraises pâte sablée légèrement sucrée...crème pâtissière, fraises fraiches, et badigeon de gelée de groseille chaude pour le brillant et le gout de ces jeunes fraises de début de saison... nature pour mam'selle qui n'aime pas les fraises, et au caranut (pâte a tartiner maison) pour petit homme allergique aux fraises! ;0))
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09 mars 2007

je bats le rappel pour les fans du Kouign aman

deux jours de recherches à peine ....plusieures recettes finalment très proches....c'est le tour de main qui compte! merci à Lucie et a quelques autres cuisinières qui ont donné de leur temps et leurs savoirs faire! la différence c'est le tourage.... Quand la préparation pour la pâte a bien gonflé, on étalle la pâte on disperse le beurre dessus et le sucre, puis on plie en 3! On abaisse encore puis on replie en 3 dans le sens inverse....on passe la pâte au frigo 20 minutes , car si on la roule de suite encore, elle se déchirera... [Lire la suite]
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07 mars 2007

je lance un appel aux expertes du Kouign aman...

Un peu comme un KIKI...ce serai kikiveut cuisiner le kouign? voilà) mon problème...bonne recette  oui  mais le savoir faire...je ne l'ai pas.... 250 gr de farine 1 sachet de Briochin sel 15 cl d'eau pour l'interieur : 125 gr de beurre 1/2 sel mou 60 gr de sucre + 1 cs pour le dessus je l'aisse gonflé ma pâte à pain...je l'étale et  je tartine le beurre mou  je saupoudre de sucre, je referme en 4 j'attend que ça regonfle....j'incise en 4, et j'enfourne 200° un certain temps...20' environ.... ... [Lire la suite]
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07 mars 2007

le Gateau Breton de Lucie

Lucie, elle habite au bord de la mer; une vraie Bretonne! une cuisinière qui a toujours des recettes....qui marchent super! là , c'est sa recette de gateau Breton....hooo vous avez peut être la même quelque part, mais pour moi celle ci à le gout salés des embruns que voient les yeux si lumineux de Lucie! gâteau breton  _ 350 grs de farine _ 350 grs de beurre 1/2 sel très mou _ 300 grs de sucre _ 1œuf + 5 jaunes _ 1càs de rhum _ 1 sachet de sucre vanillé et pour dorer: _ 1jaune d‘œuf _ 1 cc de lait _ ½ cc de sucre... [Lire la suite]
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02 mars 2007

la boulange...y'a des jours comme ça!

Hé oui...........y'a des jour ou l'envie est irrépréssible!!! le matin j'avais déja mis en oeuvre avec ma filliotte un gateau breton! une super recette que je vous mettrai après ça je pense! Mais voilà j'étais partis pour faire du pain....et j'ai mélangé deux farines l'une" strong" (farine anglaise assez complète ) et de la farine blanche....donc petits pains ronds super ! et y'en restait...pour une .... mais mon amour pour mon mari étant ce qu'il est .....et sachant qu'il n'aime que le genre... [Lire la suite]
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15 février 2007

un cheese cake, mon premier, mais quelle première!!!!

Quand Loukoum avait écrit  : "je la tiens je la tiens" sa recette du cheese cake idéal, j'ai tout de suite copié sa recette! elle était arrivée au bout d'une longue quête du cheese cake !!! sa recette simple et très  bonne il est vrai! moi qui n'ai pas vraiment de point de comparaison je ne peux que vous dire que c'est extra! essayez!!! merci Loukoum !
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15 février 2007

mes cop's m'ont demandé mes 5 vérités !!!

Isa et Acesse me l'ont transmis....mes 5 vérités!! rien que ça ! alors comme elles avant moi, je me creuse ! que dire ? grande brune sportive...mais si ! je peut être féminine si je veux!!!!! j'aime cuisiner c'est vrai;  les desserts beaucoup.....mais comme tout le monde je sort la boite de petits pois et le jambon quand j'ai pas envie! je suis faignasse si je veux!!! aujourd'hui pour bien faire c'est mon aniv'....42 ans ! mais y'a rien a faire je ne les ai pas dssn ma tête et je l'éspère pas trop dans... [Lire la suite]
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09 février 2007

une chouette souplette, la préférée de mes enfants

On en a certainement déja parlé sur la blogosphère...cette soupe marche très bien à la maison! c'est une des premières que mes enfants ont réellement apprécié.... 2 ou 3 courgettes 2 ou 3 pommes de terre 1 oignon bouillon cube lait / eau fromage fondu au gout (environs trois parts) on fait cuire le tout et on mixe à la fin avec le fromage..........
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07 février 2007

champagne bleu

du champagne bleu !!!!!!!!!!!!..........j'ai oublié de faire une photo.... et en faisant des recherches je m'aperçois que d'autres y ont pensé avant moi !!!! (cocktail time) c'est là que j'ai pris la photo! en fait moi j'ai simplement ajouté du curaçao! mais il existe un cocktail où l'on ajoute en plus un peu  de cointreau....hummm! c'étai pour l'anniversaire d'une amie!!! qui en avait bien besoin! bon anniversaire Cathy
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29 janvier 2007

les plus simples des croissants!

Moi, vous me connaissez? faut pas que ce soit trop compliqué dans le style prise de tête...quoique avec les scones et les macarons je me sois bien bataillée... mais les croissants j'avais comme un doute ...c'est la durée qui me faisait reculer! j'ai donc commencé par la recette que j'ai trouvée la plus simple! j'ai engrangé pas mal de recettes e croissants mais celle ci m'a séduite par sa simplicité ...une certaine Marie l'avait mise sur la toile du net!   croissants 500 g de farine10g de sel60 g de sucre20 g de levure275g... [Lire la suite]
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