11 avril 2007
réponse de la devinette facile
ça :
Vieille vieille chatte (15 ans centenaire?) de ma voisine qui vient chercher la tranquillité d'une maison sans autre chat ni chien....pour chauffer son artrose au chaud, tranquillou!
elle est toute maigre, marche en crabe, a vécu une semaine sans plus marcher, nourri a la cuillère parait-il....qui aurai le coeur de la déloger de là ?
y'avait même une petit ramequin de crème pour elle! ;0)
devinette facile
Facile..... quoi qui gna dans mon étagère du bas de ma cuisine???
c'est pas a moi ça appartient à ma voisine.....????
05 avril 2007
poulet boucané
L'idée de pouvoir fumer moi même les aliments me trottait dans la tête depuis un moment, et va savoir pourquoi, le printemps arrivant , les beaux jours , les barbecues....voilà que je repars sur le sujet!!!et surtout quand je vois dans un terrain vague en contre-bas de la route.....un bidon en fer!!!!!!!!!!!!
un peu cabossé il est vrai....mais un chouette gros bidon d'huile ....vide....et surtout que j'arrive à rouler et a charger dans mon coffre!!! aux grands étonnements des multiples voitures qui sont passées par là à ce moement là ! ;))
Mon très gentil mari, a découpé le haut pour le couvercle, une trappe en bas pour faire le feu, et passer deux barres en fer pour poser la grille dedans....j'avais un plan donné par Nano une chouette fille Guyanaise de ma connaissance:
il n'est pas très lisible mais sur demande de votre part je vous l'envoie par mail
Un premier feu pour bien nettoyer de tout les restes d'huile...
.et un beau jour, par grand soleil (samedi dernier)j'ai boucané mon premier poulet
la grille n'est pas loin (ici elle est trop petite mais suffisante pour un poulet de ce premier essais) la grille se trouve à 20 centimètres du haut
ça fume terrible c'est très bon,voici
la recette
le poulet doit mariner la veille (mais j'ai moi même été surprise par le temps et je l'ai fait au dernier moment c'est très bon aussi)
marinade:
arome de magi liquide (je n'en ai pas mis)
ail hachée
jus de citron (2 ou 3)
vinaigre blanc (je dirai un petit verre)
filet d'huile
sel poivre piment
oignons en purée (avec une rape ça marche très bien pour en faire de la purée)(celon grosseur 2 gros ou 3 /4 petits)
herbes au choix!
le temps de cuisson...plus d'une heure
j'irai même jusqu'a 1 heure et demie
car le feu doit être petit et beaucoup fumer!
comment faire fumer son feu
avec des branchages verts , qui sentent bon c'est mieux (pas de résineux)
mais moi je n'en avait pas alors le grand truc c'est d'avoir du pain sec, qu'on trempe dans de l'eau et que l'on ajoute opportunément sur le feu trop vif pour qu'il se calme....et fume..........
C'est un fumage à chaud, ce qui veut dire que vos aliments cuiront en même temps....
si vous mettez un saumon il ne sera pas cru fumé...non!
mais cuit fumé
le fumage à froid c'est différent : on ne se sert que de la fumée et le feu est a coté...ça demande une installation plus compliquée ou un autre matériel.
dessus dessous
le poulet se colore en orangé à cause de la fumée et il grille un peu comme dans un four puisque le haut du bidon est fermé (enfin il laisse passer de la fumée quand même)
c'est délicieux c'est gout venu d'ailleurs....des iles...
comme Nano à qui je dedie ce post car elle vient d'avoir de gros problèmes familiaux...
03 avril 2007
gateau au chocolat fondant si vous voulez
Pour cause d'anniversaire j'ai eu le droit de faire de la patisserie!!
en effet je n'ai pas beaucoup de clients "patisserie" a la maison.....à part moi ....
donc voici un gateau au chocolat super miam! et Dieu sait si nous avons déja testé , gouté, dévoré moultes recettes différentes!!!
cette recette est celle de Cyril Lignac
120 gr de beurre
200 gr de chocolat noir
150 gr de sucre
4 oeufs
80 gr de farine (ou maïzena)
on fait fondre le beurre et le chocolat avec un peu d'eau au micro onde
on mélange oeufs, sucre, farine
on rejoint les 2 préparations
cuisson 30 minutes à th 180°
pour ma part j'ai fait demie dose car ce n'était pas le seul dessert que je préparait et je n'ai donc cuit que 15 minutes! (ce qui est a priori une erreur car en demie dose il faut compter en général un peu plus de la moitier du temps de cuisson)
j'ai dons obtenu (a dessin) un coeurfondant à souhait!!!!!!!!!!!!! 
la photo n'est pas floue non non, c'est la buée devant vos yeus énamourés!!!!
