07 mars 2007
le Gateau Breton de Lucie
Lucie, elle habite au bord de la mer; une vraie Bretonne! une cuisinière qui a toujours des recettes....qui marchent super!
là , c'est sa recette de gateau Breton....hooo vous avez peut être la même quelque part, mais pour moi celle ci à le gout salés des embruns que voient les yeux si lumineux de Lucie!
gâteau breton
_ 350 grs de farine
_ 350 grs de beurre 1/2 sel très mou
_ 300 grs de sucre
_ 1œuf + 5 jaunes
_ 1càs de rhum
_ 1 sachet de sucre vanillé
et pour dorer:
_ 1jaune d‘œuf
_ 1 cc de lait
_ ½ cc de sucre
Préchauffer le four à 200 °.
Mélanger la farine, le sucre, les œufs et le beurre à la main.
Bien pétrir la pâte et incorporer le rhum et la vanille.
Beurrer un moule à manqué, y verser la pâte.
(la pâte est assez épaisse donc je l'étale avec le dos d'une cuillère )
Délayer la préparation pour dorer, l‘étaler avec un pinceau et strier la surface avec une fourchette.
Mettre au four 200° pendant 20 mn, puis 5 mn à 180° et 10 mn à 150°.
deux conseils:
- ne pas faire fondre le beurre au micro-ondes, il doit être mou mais pas fondu
- à faire la veille (franchement ce n'est pas bon tiède) et le conserver dans une feuille d'aluminium( il conserve 2 semaines!)
n'essayez pas de faire demi dose...ça ne rend pas la même texture...sans doute à cause des oeufs qui ne se divisent exactement.
Commentaires
Cette tranche de gâteau breton est terrible à cette heure-ci! Elle me donne faim!!!
Hummm... il a l'air très apétisant.... il faudra essayer. Merci pour la recette et pour les conseills
Mmmmm, un gateau breton, je ne résiste pas !
Hummm, elle est pour cette part de gâteau ?
Il a l'air parfait...
J'en veux une part ! :)
oh... mais c'est ma recette !
quelle belle surprise Elise
bisous
Il est magnifique !
Faudrait que je fasse les recettes de mon père : gâteau breton, financier, kouign aman... mais aussi kougelhopf ! Ca me rappellerait de bons souvenirs. :)
Miam, délicieux!
un bout de ce gâteau je le prenderai volontier, qu'est ce que c'est beau...les gâteaux et les biscuits bretons ont toujours beaucoup de beurre et
ça fait craquer!! (pas penser au gras..)
Oh, oui, je connais bien ce gâteau et pour cause.
J'ai posté un billet il y a quelques temps. Que j'aime ça.
Bises
ah le célèbre gâteau breton de Lucie !!! il faut à tous prix que je fasse cette recette !
Méchamment appétissant ! lol
Il est tres appetissant ce gateau .. j'en veux bien une part pour le gouter
Je découvre ton blog. Une bonne recette de gâteau breton, j'adore. Malgré tout la diversité sur la blogosphère, ça reste mon préféré.
bouuuhhhhhhh
tu me trommmpppppessssss!!!!! bouhhh...
une vraie bretooonnnne en pluuuuuussssssss
bises
bénédcite
la vache, celui là c'est un vrai ou je m'y connais pas!! une tuerie!
gateaux breton
bonjour
votre gateaux a l'air délicieux .mais juste une question on ne met pas de levure alor? merci de votre reponse
non pas de levure! ;)
Ca a l'air bon ;-)
enfin un bon gâteaux!...
retrouver le goût du gâteaux Breton de ma grand mère , c'est génial en plus quelques parts au congélateur de dénature pas le produit